Диета 1 в питании вашего ребенка

Диета № 1 в питании вашего ребенка.
Диеты № 1, № 1а и № 1б назначаются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, диета № 1 подходит для легкого обострения хронического гастрита (с сохранением или повышением желудочной секреции) и восстановительного периода острого гастрита.
Благодаря разработанной диете уменьшается воспаление, лучше заживают язвы, нормализуется желудочная секреция и моторика. Хотя существуют некоторые ограничения на ингредиенты и способы приготовления, диета богата калориями, а также содержанием белков, жиров и углеводов.
Цель этой диеты - регрессия заболевания.
Правило диеты №1:.
1. продукты отвариваются, пюрируются или готовятся на пару.
2. некоторые продукты выпекаются, но без корочки.
3. очень холодные и горячие блюда исключаются.
4. соль используется умеренно.
5. молоко или сливки перед сном.
6. пять-шесть приемов пищи в день.
Начните с продуктов, запрещенных в этой диете.
Запрещено:.
Детям, охваченным питанием № 1, не следует употреблять свежевыпеченные хлебобулочные изделия (торты, блины, пироги, оладьи и т.д.), супы, содержащие мясной и рыбный бульон, грибы, жирное мясо, рыбу (свинину, гуся, утку, осетрину, белугу, сома), консервы, кисломолочные продукты, а также Острые и соленые сыры, вареные яйца, жареные яйца. Исключая просо, перловку, ячмень, кукурузную крупу и бобовые. Пекинская капуста, репа, шведка, редис, швиц, шпинат, лук, огурцы, соленые, маринованные и соленые овощи, консервированные овощные закуски; все острые и соленые закуски, консервированное и копченое мясо. Кислые, недозрелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не измельченные сухофрукты, шоколад, мороженое. Соусы, хрен, горчица, перец. Газированные напитки, квас, черный кофе.
Диета № 1. показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, 6-12 месяцев. После обострений и при гастрите с повышенной кислотностью.
Питание: разрешены пюре из молочных продуктов и овощей (кроме капусты), крупяные слизистые супы (но не мясные и рыбные). Овощи в виде отварных рубленых (рафинированных) или паровых пудингов. Зерновые пюре с маслом и молоком. Тушеное красное мясо, тушеная рыба с низким содержанием жира (треска, окунь, щука), мясные, рыбные паровые котлеты, тушеная курица без кожи. Сливочное, оливковое или подсолнечное масло; молоко, некислый творог, сливки, свежий нежирный, хорошо протертый творог, сметана без кислинки. Яйца, сваренные вкрутую или в форме парового омлета. Белый черствый хлеб, белые постные крекеры. Ягоды и сладкие сорта фруктов, овощи, фрукты, ягодный сок, настой шиповника, кисель, компот из сладких ягод, пюре из фруктов, сахар, варенье, чай, какао - слабое, с молоком.
Диета № 1а. показана при обострении пептических язв и хронического гастрита с повышенной кислотностью.
Питание: молоко (4-5 стаканов), слизистые крупы, такие как манная мука, суп из пшеничных отрубей с молоком или маслом. Каша жидкая, пюреобразная, молочная; полусырые яйца (2-3 раза в день) или в виде парового омлета. Готовьте суфле из нежирной рыбы или мяса. Сливочное несоленое (70-80 г в день) или оливковое масло (добавляется в пищу), сливки; ягоды, фрукты (некислые), молочное желе, морковь, фруктовый сок, шиповниковый бульон, легкий чай с молоком (до 50 г сахара в день). Ограничение соли. Дополнительно витамины А, С, группы В (В1, В2, РР). Обильное питание в жидком и полужидком виде, в теплом виде, каждые 2-3 часа. При непереносимости молока (вздутие живота, диарея) рекомендуется кормить в небольших количествах, разбавляя в некрепком чае.
Диета № 1б. показана при обострении пептических язв и смягчении хронического гастрита с повышенной кислотностью.
Диета: в дополнение к вышеперечисленным блюдам разрешены мясные блюда на пару, рыбные блюда в виде кенелей, паровые котлеты, молочный суп-пюре с рисом, ячменем, перловкой и пюре из овощей. Протертая молочная каша; соль пшеничного крекера до 100 г ограничивается 8 г, дополнительно - витамины А, С, группы В. 6 порций в виде полужидкого и пюре.
Пример диетического меню, № 1 (влажный).
(Питание № 1 предоставлено сайтом гастроэнтеролога Алексея Кожевникова www. gastro. kiev. ua)
1-й завтрак: яйца вкрутую, каша, чай с молоком.
2) 2-й завтрак: засахаренные печеные яблоки.
Обед: овсяный молочный суп, фрикадельки на пару с морковным пюре, фруктовый мусс.
Послеобеденный перекус: отвар шиповника, гренки.
Ужин: тушеная рыба, запеченная в молочном соусе, картофельное пюре, чай с молоком.
Примерное меню диеты, часть 1 (ростки фасоли).
1-й завтрак: яйца, сваренные вкрутую, рассыпчатая гречневая каша, чай с молоком.
2-й завтрак: свежий творог без кислинки, суп из шиповника.
Обед: вегетарианский картофельный суп, тушеное запеченное мясо в соусе бешамель, тушеная морковь, компот из тушеных сухофруктов.
Перекус: настой пшеничных отрубей, сахара и крекеров.
Ужин: тушеная рыба, запеченная в молочном соусе, морковно-яблочные рулеты, чай с молоком.